Título propio de la Universidad de Córdoba
El "Máster en Ciencias Gastronómicas: Gestión y Restauración" Es un título propio de la Universidad de Córdoba especializado en el desarrollo de conocimientos y habilidades directivas necesarias para la excelencia en la gestión de empresas de restauración, hoteles, catering-banquetes y otros negocios de hostelería.
Es un programa eminentemente práctico y participativo... .Es un programa eminentemente práctico, en donde al alumno se le presenta la información y los conocimientos desde la experiencia adquirida a través del desempeño diario de la actividad profesional. Para ello, contamos con un Claustro de Profesores multidisciplinar que se compone de profesionales con dilatada y reconocida experiencia profesional en los sectores de la restauración, la gestión empresarial y la agroindustria, así como profesores universitarios especializados.
Participativo e inspirado en casos reales… … y ejemplos de modelos de negocio en donde directivos, empresarios y futuros profesionales del sector pueden intercambiar puntos de vista, abordando con diferentes prismas los problemas y disyuntivas que acontecen en un negocio de restauración.
El programa va dirigido a… profesionales con formación y experiencia previa en negocios de restauración y hostelería como a universitarios recién titulados que aspiran a dar un salto cualitativo tanto a nivel personal como profesional. Los conocimientos y herramientas adquiridos pretenden dar acceso al alumno a los siguientes per¬les profesionales: Directivo de empresas de hostelería, restauración y organizadoras de eventos, Director del Dpto. de Alimentos y Bebidas, Director de Hotel, Jefe de Compras y Suministros, así como formar a emprendedores y puesta al día del profesional de la empresa familiar.
FUENTE: CATEDRAGASTRONOMIA
