Mario Sandoval esta covencido, por ejemplo, que los cocineros que tienen un huerto y pueden acceder a determinados productos en su propio restaurante "son unos privilegiados". Sobre sus indagaciones en el café para propuestas sólidas y saladas, el jefe de cocina considera que es interesante en verde y tostado, y que va muy bien con la caza, no así con el pescado. >>> VER LA NOTICIA COMPLETA >>>
