La temporada de caza del jabalí son unos pocos meses al año, pero ya hay granjas destinadas a la cría de este animal para disponer de su carne siempre que queramos. Es de un sabor fuerte, y por eso en esta receta se suaviza con el chocolate.Como todos los buenos guisos se recomienda hacerlos con tiempo y cariño, a fuego lento… con su tiempo de reposo… pero para los que sois más ansiosos o no tenéis ese tiempo siempre os quedará la olla exprés.
Dificultad: Media
Tiempo: aproximadamente 4 horas + el tiempo de maceración de la carne
