Javier Abascal Pérez, jefe de cocina del restaurante ‘Sauce’ de Los Marines, ha sido elegido ganador del concurso culinario celebrado este sábado con motivo de las II Jornadas de Gastronomía y Caza de Corteconcepción por su plato de lasaña de jabalí con pisto y bechamel de tanas. El jurado ha decidido otorgar el primer premio a este plato tras valorar la utilización de productos típicos regionales, el uso de carne de caza como ingrediente principal, la presentación, la originalidad y el sabor. Stand en las II II Jornadas Gastronómicas y de Caza de Corteconcepción.
El ganador ha sido premiado con una placa conmemorativa y una dotación económica de 60 euros. El jurado decidió otorgar un segundo premio a Raquel Fernández, vecina de Corteconcepción por su plato de carrilleras al Pedro Ximénez y bastones de berenjena. Tras el certamen culinario, hubo una degustación popular de los platos presentados a concurso. Corteconcepción ha disfrutado hoy de una intensa programación en el ecuador de sus II Jornadas de Gastronomía y Caza, donde ha destacado la alta presencia de público que se ha acercado a este municipio a lo largo de todo el sábado.
FUENTE: HUELVAYA.ES
