COCINERA: MARIANNE
Para preparar la receta de Codornices con pétalos de rosaspara la marinada:1 dientes de ajo triturados – 1 cc canela – 1 cc comino molido – 20 ml. aceite de oliva – 20 ml. zumo de limón – 3 cs agua de rosaspara la salsa:1 dientes de ajo triturados – 20 ml. zumo de limón – 10 ml. aceite -4 cs dulce de membrillo – 1 cc canelapara decorar: pétalos de rosa de color rojo.
La noche anterior mezclar los ingredientes de la marinada en un cuenco grande. Remover los codornices dentro de la mezcla, tapar y dejar en la nevera toda la noche.Calentar el grill al máximo. Colocar los codornices bajo el grill a unos 10 cm. y asar unos 2-3 minutos por cada lado untando con un poco de la marinada hasta que estén hechos y dorados.Calentar los ingredientes de la salsa en un calderito sobre fuego bajo y llevar a ebullición removiendo (unos 6-7 minutos).Ver la receta completa de Codornices con pétalos de rosas en Canal Cocina.
