Recientemente ASICCAZA reunió al sector industrial de la carne de caza en Ciudad Real para valorar la puesta en marcha de la Extensión de Norma, resolver posibles dudas en su funcionamiento y valorar la incidencia que está teniendo en el sector.
Hasta ahora son pocos los animales cazados y comercializados desde que la Norma entró en vigor en marzo, pero esta fase inicial está sirviendo para que el procedimiento de aplicación sea conocido por todos. Antes de que las monterías comiencen en octubre, los afectados por la norma deben estar perfectamente informados y ser conocedores de la misma. De esta manera la labor de la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA) debe ser la de difundir e informar tanto a cazadores, orgánicos y productores de carne de caza la retención que las salas de despiece les harán. Los comercializadores que serán los responsables de la retención de la Extensión de Norma a los productores ya lo tienen claro.
