“M E S O N S A N A B R I A “
Puebla de Sanabria (Zamora)
Del 27 de Enero al 12 de Febrero de 2012
EL TACO
Dados de Empanada de sisios de Jabali Escabeches de Codorniz y Garbanzos con tomate Hígado de Pato salteado con laminas de Mango y Oporto Cromesquis de Liebre en salsa de senderillas
LA BATIDA
Pucherito de Habones con Corzo de Murias
EL RECECHO
Sorbete de Reinetas de la Requejada
LA MONTERIA
Presas de Venado de la Culebra con Setas y patatas a la importancia Perdiz con Berzas altas de Cortina y Castañas de Sanabria
EL AGUARDO
Cañas rellenas de Chocolate Helado de Queso fresco con dulce de Membrillo Tarta de hoja de Limon
LA TROCHA
Orujos del Alambique de Panizo Vinos de las D.O de Zamora Precio: 74 Euros (dos Personas)
“La cocina de autor es poner tu personalidad en lo que haces y ese sentimiento la convierte en algo distinto” Ferran Adriá Deus qui fecit totum, benedicat cibum et potum (Conventual medieval)
“El explicito y voluntarioso elogio de la creatividad acaba produciendo más cretinos que creadores, porque pensar que la creatividad se encuentra en la radicalidad es un error colosal” Santi Santamaría
Reservas…..980620818- 667675555 riocastro@gmail.com
Habitación doble en Hotel LOS PERALES 35€ para asistentes a jornadas gastronómicas.
