Una seña de identidad de este establecimiento es el lanzamiento de propuestas temáticas en función de la temporalidad de un producto o de alguna fecha señalada. En febrero, está funcionando una interesante fórmula de "caza mayor a precio menor", con platos como el lomo de ciervo en su jugo con puré de ciruelas y canela con patatas a lo pobre, las alubias blancas de la Virgen estofadas con pechugas de codorniz braseadas, el ragout de venado con chalota, zanahoria y puerro con patatas crujientes o el lomo de jabalí braseado con crema de patata y de castaña… >>> VER LA NOTICIA COMPLETA >>>
