en el Restaurante La Taula de Lliria
Un clásico en el restaurante La Taula de Lliria son sus jornadas gastronómicas de setas y caza. Este año celebran la edición número IX, y los platos del menú serán los siguientes; Morteruelo de la Serranía, escabeche de caza menor a nuestro estilo, canelones de faisán estofado con setas y verduritas, lomo de jabalí con manzana y virutas de foie y, para finalizar, surtido de postres. Juan Gorrea, cocinero y propietario de La Taula de Lliria es todo un conocedor de la caza y las setas. Además de llevar años realizando las jornadas, durante el año es fácil probar platos con ambos ingredientes. Con el Arroz de Roders ganó el concurso de Cocina Antigua (2006), un premio que convocaba la Diputación de Valencia. La Taula de Lliria está en la calle Sant Vincent de Paúl, 24. El teléfono es el 96 278 00 91.
FUENTE: LASPROVINCIAS.ES
