Hace unos días me acerque a visitar a Higinio, mi pollero de confianza, con idea de comprar un pollo deshuesado para rellenar, y mientras charlábamos me comentó que tenía unas liebres de mucha calidad, por lo que me decidí a llevarme una para preparar esta receta de liebre en salsa de vino. Se trata de una receta sencilla, que solo requiere dejar que la carne se macere en vino y después cueza durante un par de horas a fuego lento. Así se consigue una carne tierna y tan sabrosa que resulta inolvidable. >>> VER LA RECETA COMPLETA >>>

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