Aller incluye en sus jornadas de la caza un curso sobre la cocina de Ferrán Adriá
18/1/2011. Las jornadas gastronómicas de la caza en Aller comienzan hoy con menú elaborado en el restaurante de la escuela de hostelería y compuesto por platos cuyo ingrediente principal será la carne. Asimismo, con motivo de estas jornadas, se han organizados dos eventos.
El primero será una charla que tendrá lugar pasado mañana, a las 16.30 horas, y versará sobre los tratamientos de la carne y la normativa de comercialización llevado a cabo por un veterano de sanidad.
Por otra parte, el lunes 31 de enero se celebrará un curso de la nueva cocina de Ferrán Adriá (copropietario del prestigioso El Bulli), que se desarrollará de 16 a 20 horas. Ambos tendrán lugar en el I. E. S Valle de Aller.
NOTA: Unas Jornadas serán las de la Caza ( esta semana) con la charla de un veterinario el jueves; y por otra parte habrá unas jornadas el martes1 y jueves 3 de febrero basadas en la nueva cocina, acompañadas de una charla el lunes 31 de enero sobre La nueva cocina y los productos de El Bulli y El Mugaritz.
FUENTE: EL COMERCIO DIGITAL.COM
