La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (Asiccaza) organizará en los próximos meses dos cursos on line sobre seguridad alimentaria en este tipo de productos, destinados a emprendedores, directivos y trabajadores de la industria agroalimentaria en Extremadura, entre otras regiones.

Así lo ha dado a conocer hoy fuentes de esta organización que han precisado que uno de los cursos tratará sobre manipulación de alimentos y seguridad alimentaria en la carne de caza y el otro sobre control y mejora de la calidad y seguridad alimentaria. El primero de ellos comenzará el 23 de septiembre y contará con una duración de 75 horas, en las que se abordarán temas como la seguridad e higiene en alimentos y los sistemas de control.

El otro, también de 75 horas, comenzará el 30 de septiembre y entre el temario está la seguridad alimentaria y los sistemas de autocontrol o la implantación de sistemas de calidad. Ambos cuentan con la financiación del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y del Fondo Social Europeo. Estos cursos se enmarcan dentro del programa de formación para profesionales del sector agroalimentario que pretende mejorar la capacitación y cualificación de los trabajadores de la industria agroalimentaria. Además, también pretende formar a los emprendedores y directivos del sector que desarrollan su actividad derivada de la producción, comercialización y productos de la carne de caza y sus derivados. Los cursos están destinados a emprendedores, directivos, profesionales y trabajadores de la industria agroalimentaria residentes o trabajadores en Castilla-La Mancha, Andalucía y Extremadura.

Los principales destinatarios serán mujeres en activo del ámbito rural, discapacitados activos del ámbito rural, trabajadores de baja cualificación, mayores de 45 años activos del ámbito rural y jóvenes en activo del ámbito rural.

FUENTE: ABC