COCINERO:Abraham García
Para preparar la receta de Empanadillas de riñoncitos e higaditos de caza menor a la canelaEn poquito aceite incorpore las vísceras salpimentadas, y sofríalas a fuego vivo de forma que queden casi crujientes. Píquelas y resérvelas.En el mismo aceite, elabore un sofrito con los ajitos picados la parte blanca de las cebolletas, reserve para después sus verdes tallos, y el tomate en daditos.Cuando el sofrito alcance su punto, añada el cabello de ángel y la parte verde picadita de las cebolletas….Ver la receta completa de Empanadillas de riñoncitos e higaditos de caza menor a la cazuela en Canal Cocina
