BARBASTRO.- Borrajas, migas, bacalao, pochas y calabaza son los ingredientes principales de la propuesta para disfrutar 4 días de caza en El Patio, del 22 al 25 de febrero, con la garantía que avala el ideario gastronómico de Alberto Noguero, chef de dilatada experiencia profesional en fogones de varios restaurantes.
A los ingredientes principales de cada uno de los cinco platos se incorporan carpaccio de corzo, ensalada de borrajas, apionabo, trufa con virutas de foie y setas escabechadas; hamburguesa de jabalí, tomate cherri, crema de queso y mostaza de pimiento amarillo; perdiz en guiso con láminas de bacalao y caldo concentrado de ajo y jamón; royal de liebre y guiso de pochas al azafrán… >>> VER LA NOTICIA COMPLETA >>>
