COCINERO: Benigno Vázquez
A la plancha.Siguiendo los consejos de Pablo me decidi por su receta "corzo en adobo de tomillo".Es mi primer encontronazo con la cocina exceptuando alguna pechuga de pato "vuelta y vuelta " en la sarten y algun huevo frito de supervivencia.Como acompañamiento calabacin y berenjena.Sal Maldon,aceite "picual" es el que mas me gusta por su amargor,el vino para el lomo un rioja crianza y para mi un Veguin de Murua,no sabeis lo rico que lo elabora la familia Masaveu.
