La excelente acogida del blog creado por la Asociación del Corzo Español (ACE) con la finalidad de que los cazadores muestren los platos elaborados con las capturas realizadas, ha llevado a sus promotores a dar continuidad a la iniciativa. La página de facebook ‘Corcinando’ creada por la Asociación del Corzo Español (ACE) que gestiona Ana Gutiérrez, está centrada en mostrar platos de caza elaborados por aficionados cinegéticos, cocineros y restauradores de prestigios como Martín Berasategi, Alberto Chicote o los hermanos Torres, que no dudan en fotografiar y ‘colgar’ en ella los guisos que elaboran. Para llevar a cabo esta iniciativa la base es la idea de que “el consumo de la captura es fundamental y es un merecido homenaje al animal objeto del lance”, según apunta Florencio Markina, presidente de la ACE. >>> VER LA ENTREVISTA COMPLETA >>>

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