Dificultad: Fácil.
Ingredientes: Para 4 personas: 1 conejo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 ajo, Harina, Vino blanco, 1 pastilla de caldo, Perejil, Aceite de oliva virgen, Sal.
Primer paso: Comenzaremos por limpiar bien la carne, para después sazonar con ajo y perejil. Dejamos reposar durante unos minutos. Después lo pasamos por harina y lo freímos en una sartén, hasta que esté dorado.
Segundo paso: Cortamos la zanahoria y la cebolla en rodajas y con ellas cubrimos el fondo de una bandeja válida para horno, poniéndolas a modo de “cama”. Encima colocamos el conejo. Añadimos la pastilla de caldo, un vaso de vino blanco y un poco de agua.
Tercer paso: Metemos todo junto en el horno y dejamos hacer durante unos 25/30 minutos.
Receta publicada en el BOLETIN 140 de JUNIO de 2012 de
