¿Especialidades? Les fabes con almejes y los bacalaos, así de cuaresmales. Y los cuarenta principales de la cocina asturiana de siempre: ensalada de perdiz escabechada, arroz con bacalao, menestra de verduras y menestra marinera, pote de berzas, cachopines de setas, alcachofas con jamón, cardos con langostinos, cachopo de pluma asturcelta, carnes rojas, caza, setas silvestres por otoño y primavera, angulas al riscar la primavera, bonito ahora que toca, croquetas mantecosas, espárragos y cualquier vegetal ‘farseable’ relleno de jamón.>>> VER LA NOTICIA COMPLETA >>>

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