Como viene siendo tradición, la Asociación del Corzo Español coordina las Jornadas de Caza de Corzas de Guadalajara que se celebrarán el primer fin de semana de febrero, los días 4 y 5 de febrero de 2023, en el entorno de Sigüenza.

Como en años anteriores el centro neurálgico y punto de reunión de las canales será el Hotel – Restaurante La Cabaña (  http://www.lacabanasiguenza.es/),  situado en el km 23,700 de la CCM 110 en el término municipal de Palazuelos, Guadalajara (a escasos km de Sigüenza).

La recogida de las canales de corza se realizará el domingo 5 de febrero entre las 12 y las 14 horas en la parte trasera del restaurante La Cabaña, donde la veterinaria expedirá la correspondiente guía de trasporte veterinaria para que la empresa cárnica pueda llevar las canales a su centro de procesado.

Las canales se pesarán por lotes de cotos de caza, lo que permitirá conocer el total de kilos aportado por cada acotado. De esta manera, se abonarán la cantidad correspondiente a cada coto de caza.

Las corzas tendrán que tener un origen totalmente legal, venir pertinentemente precintadas (en aquellas CCAA que cuenten con precinto) y contar con la autorización del presidente del coto para el transporte de las mismas desde origen al punto de recogida por parte de la empresa cárnica.

La participación en las jornadas y la llevada de corzas el domingo está abierto a todo aquel que quiera participar. Únicamente hay que ponerse en contacto con los coordinadores de las jornadas (gonZalo Varas - zalovarasr@hotmail.com y Oscar Barajas - oscar@barajasgraficos.com) de cara a organizar la recogida y saber el número de cotos participantes.

Tras la recogida de las canales se procederá a realizar la comida de confraternización en el restaurante de La Cabaña entre aquellos participantes en las jornadas que así lo deseen, donde a buena cuenta habrá algún plato elaborado con carne de corza como en años anteriores.

En caso de querer asistir a la comida si será preciso inscribirse previamente a través de los coordinadores.

Nuevamente las Jornadas servirán de toma de muestras para seguir conociendo más cosas sobre el corzo.

Por un lado, se trasladarán Rosario Panadero y Néstor Martínez del INVESAGA (Investigación en Sanidad Animal: Galicia) para tomar muestras de las corzas y seguir analizando el estado sanitario de las mismas y también para recoger cabezas y realizar un posterior análisis en laboratorio para determinar infestación y seroprevalencia de Cephenemyia stimulator.

Además, también asistirán a las jornadas José María Sánchez y Beatriz Fernández, investigadores del en INIA, quienes están realizando desde principios del año pasado, junto a la ACE, un interesante estudio sobre la diapausa embrionaria del corzo y que ya estuvieron presentes el año pasado y han intensificado la toma de muestras contenidas en los úteros de las corzas durante el este invierno.

Nuevamente la ACE apuesta por la caza como herramienta de gestión de las poblaciones de corzo y también como sistema para la obtención de muestras que permitan un mayor conocimiento de la especie mediante nuevos trabajos y estudios científicos.

Desde la Asociación os animamos a realizar la caza de corzas, ya sea en el ámbito de estas jornadas o bien mediante otras organizadas a título personal o de forma aislada e individual.

Saludos,

Administración.