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24/01/2006 8:43 pm
Se han colocado en Descargas tres nuevas recetas de cocinar corzo. ¿Alguien tiene recetas que quiera compartir?
Saludos.
Gerardo Pajares
26/01/2006 1:11 pm
Se ha colocado en Descargas una receta de Civet de Corzo enviada por Raul Polo.
Saludos.
Gerardo Pajares
02/03/2006 8:01 pm
Estimado Gerardo, soy Txema García, he intentado meter una receta pero no he podido así que la inserto aquí y si puedes la metes en Descargas, gracias.
CORZO DE TXIVI:
TIEMPO: 5 MINUTOS + 1 día(ADOBO)
Ingredientes:
lomo de corzo ó jamón
pan rallado
aceite de oliva
ADOBO:
vino blanco
oregano
perejil
pimienta negra molida
7 u 8 dientes de ajo
aceite de oliva
02/03/2006 8:17 pm
no sé a qué botón he dado que se me ha escapado el mensaje y luego lo he visto en el foro, perdón por la torpeza, y sin más continuo. me falta un ingrediente: PIMENTÓN (dulce ó picante) al gusto:
preparación:
Se corta el lomo ó el jamón en filetes, se les hecha sal y se hace el adobo, con el ajito machacado y 1/2 vaso de vino blanco,y 2 cucharadas soperas de pimentón, el resto de ingredientes del adobo al gusto de cada uno, se adoban los filetes y se deja en la nevera de 12 a 24 horas.
se coloca una sartén con bastante aceite ( como para freir patatas), y se empanan los filetes, cuando el aceite esté bien caliente se frien , ( yo les hago vuelta y vuelta).
ACOMPAÑAMIENTOS:
PATATAS FRITAS, HUEVOS FRITOS, PIMIENTOS, ENSALADA, O TODO JUNTO
BUEN PROVECHO
05/03/2006 8:27 pm
Muchas gracias por esa receta. Ya está colocada en el área de Descargas.
Saludos.
Gerardo Pajares
