Culinariamente hablando, otoño y ‘cocina de caza’ van de la mano. Y es que, lo que durante mucho tiempo fue la única forma de sobrevivir para nuestros antepasados, fue convirtiéndose con el paso del tiempo en un tipo de gastronomía propio, con un objetivo fundamental: conseguir que esas piezas cazadas resultaran cada vez más sabrosas…
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