«No lleva conservantes, ni aditivos; en los de cerdo utilizamos el hígado y los despieces de carne más nobles, limpios de materia grasa, y entre otros ingredientes añadimos cebolla, ajo, pimienta y sal», comenta Rosa. Luego hay variantes, porque al clásico de campaña se han sumado el toque especial del vino dulce, pimientos del piquillo, boletus o trufa negra rallada. Y la lista ha ido creciendo alrededor de la caza: jabalí, ciervo, perdiz… >>> VER LA NOTICIA COMPLETA >>>

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