… La liebre con mole de algarroba, madroño y gamba debería estar en cualquier top de platos cinegéticos del año. Impresionante. Pero si a la liebre le sigue una becada… La copa con el consomé, los higaditos, la pechuga y la cabeza. Todo perfecto. Todo pensado para ese disfrute máximo del que les hablaba al principio. Me gusta ir cada año a finales del otoño a El Celler porque sé que va a haber caza. Y desde luego no me perdería por nada del mundo los platos que Joan elabora con ella. >>> VER EL ARTICULO COMPLETO >>>
